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サカイ×ゲットーガストロによるカフェがオープン　限定アイテムも発売

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　「サカイ（sacai）」が、ニューヨーク発のシェフ集団「ゲットーガストロ（Ghetto Gastro）」とコラボレーションしたカフェ「sacai GASTRO」を原宿のトウキョウハ?ーンサイト?（TOKYO BURNSIDE）にオープンする。期間は12月24日から30日まで。座席の事前予約は受け付けておらず、先着順で案内するという。オープンに先駆けて、内部が公開された。

　期間限定カフェは、「ナイキ（Nike）」「フ?ルーホ?トルコーヒー（BLUE BOTTLE COFFEE）」「ロッキース? マッチャ（Rocky’s Matcha）」と共同で出店。店内では、ナイキのスウッシュをあしらったソール型のワッフルをゲットーガストロ監修のオリシ?ナルレシヒ?で提供する。神戸と広尾に店舗を構えるアイスクリーム店「ハーロウ（Harlow）」のウ?ィーカ?ンアイスクリームをトッヒ?ンク?したチョコレートワッフル「Black Power Waffle」（1870円）やストロベリーワッフル「Strawberry Haze」（1870円）、スハ?イシーシロッフ?を組み合わせたフライト?チキンと抹茶ワッフルのセット「Chicken Coup」（1980円）、キャヒ?アとカニサラタ?を添えた「TripleC’s」（5280円）などを展開する。

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TripleC’s

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　ゲットーガストロは、ジョン?グレイ（Jon Gray）、ピエール?セホーン（Pierre Serrao）、レスター?ウォーカー（Lester Walker）の3人で構成されたシェフ集団。料理とカルチャーを組み合わせたイヘ?ントや食品のフ?ロテ?ュースを行っており、近年では「ビーツ?バイ?ドクタードレ（Beats by Dre）」「ナイキ（Nike）」「アンブッシュ（AMBUSH）」などのブランドとコラホ?レーションを行っている。会場となるトウキョウハ?ーンサイト?はゲットーガストロがクリエイティブエージェンシー「エンワントウキョウ（en one tokyo）」と共同でオープンした店舗で、内装はノルウェーを拠点に活動する建築設計事務所スノヘッタ（Snohetta）が手掛けた。フート?を中心にアート、音楽、ファッションなと?、さまざまな文化体験を提供するフ?ラットフォームとして展開している。

黒を基調としたレストランのキッチン — sacai GASTRO キッチンの様子
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　ゲットーガストロは昨年のナイキとのコラボをきっかけに、ナイキと親交のあるサカイと交流を深め、今回のコラボに至ったという。日本でゲットーガストロの料理が一般に提供されるのは、今回が初めて。ゲットーガストロはサカイとの協業について「サカイはアートとデザインを重要視し、さまざまな素材やパターンをミックスして新しいものを作り出している。我々も多種多様な材料を組み合わせて意外性のある料理を作り出しているので、共通する部分がある。今回のメニューは食事を通して人々を元気づけたいというゲットーガストロのコンセプトを象徴したものになっている。グルテンフリーのワッフルやヴィーガンジェラート、ココナッツ、オランダ産のダッチココアなど、健康に配慮した素材を使用しているので多くの方に食べてもらいたい」と話した。

　コラボカフェの出店に伴い、カフェ会場とポップアップ「Hello sacai」の会場でゲットーガストロによるワッフルフ?ラント?「WAVY」とのコラボTシャツ（1万6500円）、トートハ?ック?（1万9800円／いずれも税込）を販売。このほか、12月24日と25日の2日間は原宿のStandByで1日200個限定のワッフルとト?リンクのテイクアウト営業を行う。