V.A.の店舗の様子
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【2024年12月16日公開】インタビュー：モントーク跡地、外観を同じくした新施設「V.A.」が目指すものは？ジュン 佐々木進社長に聞く
ジュンが、12月15日に開業する新コンセプトストア「ヴイエー（V.A.）」の内部を公開した。
同店は、2022年に閉店した表参道のカフェ?ラウンジ「モントーク（montoak）」の跡地にオープン。モントークは、日本のオープンカフェの先駆けで「伝説のカフェ」とも呼ばれた「カフェ ド ロペ（Café de Ropé）」のDNAを受け継ぐカフェ?ラウンジとして2002年から20年間営業。ファッションブランドのイベント会場に多く使われ、「看板のない」隠れ家的カフェとして、カフェ ド ロペと同様に多くのクリエイターや芸能人からも支持された。
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V.A.は、物販?ポップアップスペースとカフェ、ベーカリーを備える複合施設として、モントークの内装を活かしつつ新しい要素を取り入れた空間を設計。ストアディレクションは、ジュンとこれまでに「ザ?プール青山（the POOL aoyama）」や「ザ?パーキング銀座（THE PARK?ING GINZA）」「ザ?コンビニ（THE CONVENI）」といったコンセプトストアを展開してきた藤原ヒロシが担当し、カフェスペースは同社とともにモントークを運営してきた山本宇一と再びタッグを組んだ。ストアデザインは、「The Archetype」の荒木信雄が担当している。
左：モントーク（2022年撮影）、右：V.A.
1階の物販?ホ?ッフ?アッフ?スヘ?ースて?は、「チャンピオン（Champion）」「エンダースキーマ（Hender Scheme）」「リーバイス（Levi’s?）」「エル?エル?ビーン（L.L.Bean）」「ニューエラ（New Era?）」などとのコラボレーションアイテム、高橋盾、西山徹か?V.A.のために製作したアイテムを販売。「アニエスベー（agnès b.）」「オーデパールパリ（Au De?part Paris）」「パックマン（PAC-MAN）」と藤原ヒロシが主宰する「フラグメント（fragment Design）」が共同製作した限定アイテムを多数ラインナップする。
Image by: FASHIONSNAP
中2階には、店内で焼き上げるパンやドーナツを販売するベーカリーショップ「バットベーカリー（VAT BAKERY）」を展開。ジュンは、1980年代に、毎朝7時15分に開店する“日本一早くオープンするパン屋”「セブンクォーター（715）」を運営していた。店舗は恵比寿にあったが、パンを焼いていたのは表参道だったこと、同店の人気メニューがシナモンロールだったことを受けて、VAT BAKERYでもシナモンロールを取り扱う。
Image by: FASHIONSNAP
2階のカフェスペースでは、オリジナルメニューのドリンクやベーカリーで購入したパンを提供する。中2階の床や2階への階段などのタイルはモントークの時と同じ状態で残されているのに対して、2階はモントークのシックなイメージを一新し、赤いソファが特徴的なレトロなデザインに仕上げた。一部の席には、今年5月に閉店した、藤原ヒロシの行きつけだったという東京?神田の老舗純喫茶「エース」から譲り受けた椅子を設置。同店の看板メニューだった「のりトースト」も提供する。
左：モントークの2階（2022年撮影）、右：V.A.2階
Image by: 左：FASHIONSNAP、右：ジュン
最終更新日:
??V.A.、VAT BAKERY
オープン日：2024年12月15日（日）
所在地：東京都渋谷区神宮前 6-1-9
営業時間：10:00?20:00
定休日：不定休
公式サイト
V.A.の店舗の様子
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