日本初のスペシャルティ?バニラブランド「ヒュー?モルガン」が誕生、ミシュラン獲得店出身シェフによる高級スイーツラインも始動
「Hugh Morgan」店頭ヴィジュアル
Image by: Hugh Morgan
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日本初のスペシャルティ?バニラブランド「ヒュー?モルガン」が誕生、ミシュラン獲得店出身シェフによる高級スイーツラインも始動
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日本初となるスペシャルティ?バニラブランド「ヒュー?モルガン（Hugh Morgan）」がデビューし、1号店を大手町フィナンシャルスクエア ノースタワー 1階にオープンする。開店日は4月28日。
ヒュー?モルガンは、バニラを単独の香料として確立したヒュー?モルカ?ン（Hugh Morgan）へのオマージュを込め、ハ?ニラの可能性を追求するブランドとして展開。「Elegance」「Classic」「Dawn」の3つのコンセプトに合うハ?ニラヒ?ーンス?を独自に買い付けて販売する。
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イント?ネシア産とハ?フ?アニューキ?ニア産を中心に、高級菓子に使われるタヒチ品種から構成する「Elegance」（S 600円、M 2000円）は香水のような芳醇な香りか?特徴。スタンタ?ート?と位置付ける「Classic」（S 650円、M 2100円）ではハ?ニラの主産地として知られるマタ?カ?スカル産をメインに、ハ?ニリンの含有量か?多いフ?ランフォリア品種を採用している。「Dawn」（S 650円、M 2500円）はメキシコやコスタリカといったバニラの原産地として知られる中米の高品質なハ?ニラを提供。Classicと同様にハ?ニリンの含有量か?多いフ?ランフォリア品種から構成している。
1号店のオープンにあわせて、ミシュラン星獲得店出身のシェフハ?ティシエ 佐川優を迎えた高級スイーツラインを始動。シュークリーム（400円） 、フ?リン（400円）、ハ?ニラケーキ（600円）、マカロン（300円）ハ?ターサント?（450円）、ハ?ウント?ケーキ（400円）、クッキー（580円／いずれも税込）の7種類のハ?ニラスイーツを揃え、店頭だけではなく順次ECて?の販売も予定しているという。
■Hugh Morgan
営業時間：11:00?19:00
定休日：土日祝定休
住所：東京都千代田区大手町1-9-5 大手町フィナンシャルシティ ノースタワー1階
公式サイト
「Hugh Morgan」店頭ヴィジュアル
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「Hugh Morgan」ロゴ
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マカロン（税込300円）
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マカロン（税込300円）
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バニラケーキ（税込600円）
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パウンドケーキ（税込400円）
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シュークリーム（税込400円）
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バターサンド（税込450円）
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クッキー（税込580円）
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プリン（税込400円）
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