![店舗外観イメージ](https://fashionsnap-assets.com/asset/format=auto,width=2000/article/images/2023/11/bluebottle-forestgate-daikanyama-231108-001.jpg)
ブルーボトルコーヒージャパンが、10月19日に開業した新複合施設「フォレストゲート代官山(Forestgate Daikanyama)」内に「ブルーボトルコーヒー 代官山カフェ」をオープンする。開店日は12月20日。
新店は、東急東横線「代官山」駅中央口より徒歩1分に位置。店舗面積は295.3平方メートルで、空間デザインは、サポーズデザインオフィス(SUPPOSE DESIGN OFFICE)の谷尻誠と吉田愛が手掛けた。外を眺められる席や奥まった場所にあるソファ、開放感あふれるテラス席など、ユーザーの時間帯やニーズに合わせた座席を用意する。
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新店のコンセプトは「循環するカフェ」。サステナビリティを大切にしたカフェデザインなど、ユーザーの心と体に栄養を与える空間を用意するという。メニューには、ブルーボトルコーヒーのコーヒーを生地に使用した代官山先行発売のコーヒーカヌレ(418円)のほか、来年4月にフォレストゲート代官山内にオープン予定で、パレスホテルが新たに創るブーランジュリーブランド「エトヌンク(Et Nunc)」のパンや、サラダ、サーモンを添えた代官山カフェ限定の「ブランチプレート サーモン」(2145円)、代官山を製造拠点にクラフトコンブチャを展開する「KBT -Kombucha Brewery Tokyo」とコラボレーションした「KOMBUCHA(煎茶?ルイボス)」(各712円)などを揃える。また、日本のブルーボトルコーヒーとしては初となるデカフェ エスプレッソの提供をスタート。コーヒー豆はカフェで好評の「ナイトライト ディカフェ」を採用した。有機栽培で化学薬品を使用しないスイスウォータープロセスでカフェインを除去した。
また、鹿児島に工房を構え、シンボルである「桜島」が生む火山灰を配合した釉薬を使用して製作した「ワンキルン(ONE KILN)」の器を採用。代官山カフェのオープンに合わせて共同開発した。また、同店で使用する器のなかから、大判のオーバルプレート(1万1000円)を、ワンキルンでの発売に先駆けて先行販売する。そのほか、デンマーク?コペンハーゲン出身の日系デンマーク人兄弟 井上聡と清史が2004年に設立されたソーシャルデザインスタジオ「ザイノウエブラザーズ(The Inoue Brothers...)」とのコラボアイテムをラインナップ。化学肥料や農薬、除草剤、枯葉剤を一切使用していない土壌で栽培され、自然と共生しながら生産をしているサステナブルなオーガニックコットンの「ワッフルTシャツ」(1万7600円)や、最高品質のアルパカウールを使用し、ブルーボトルコーヒー オリジナルタグがついた「カットソー ロングスリーブシャツ」(4万1140円/いずれも税込)などを揃える。
??ブルーボトルコーヒー 代官山カフェ
所在地:東京都渋谷区代官山町 20-23
営業時間:9:00~20:00
アクセス:東急東横線「代官山」駅 中央口より徒歩1分
店舗面積:295.3平方メートル
席数:店内:59 席 屋外:12 席
![店舗外観イメージ](https://fashionsnap-assets.com/asset/format=auto,fit=crop,width=440/article/images/2023/11/bluebottle-forestgate-daikanyama-231108-001.jpg)
ブルーボトルコーヒー 代官山カフェ
Image by: ブルーボトルコーヒージャパン
![店内イメージ](https://fashionsnap-assets.com/asset/format=auto,fit=crop,width=440/article/images/2023/11/bluebottle-forestgate-daikanyama-231108-002.jpg)
Image by: ブルーボトルコーヒージャパン
![男性と女性](https://fashionsnap-assets.com/asset/format=auto,fit=crop,width=440/article/images/2023/11/bluebottle-forestgate-daikanyama-231108-003.jpg)
Image by: ブルーボトルコーヒージャパン
![皿に置かれたカヌレ](https://fashionsnap-assets.com/asset/format=auto,fit=crop,width=440/article/images/2023/11/bluebottle-forestgate-daikanyama-231108-004.jpg)
Image by: ブルーボトルコーヒージャパン
![ランチプレート](https://fashionsnap-assets.com/asset/format=auto,fit=crop,width=440/article/images/2023/11/bluebottle-forestgate-daikanyama-231108-005.jpg)
Image by: ブルーボトルコーヒージャパン
![グラスに入れられたお茶](https://fashionsnap-assets.com/asset/format=auto,fit=crop,width=440/article/images/2023/11/bluebottle-forestgate-daikanyama-231108-006.jpg)
Image by: ブルーボトルコーヒージャパン
![カフェ](https://fashionsnap-assets.com/asset/format=auto,fit=crop,width=440/article/images/2023/11/bluebottle-forestgate-daikanyama-231108-007.jpg)
Image by: ブルーボトルコーヒージャパン
![ポーズをとるモデル](https://fashionsnap-assets.com/asset/format=auto,fit=crop,width=440/article/images/2023/11/bluebottle-forestgate-daikanyama-231108-008.jpg)
Image by: ブルーボトルコーヒージャパン
![ポーズをとるモデル](https://fashionsnap-assets.com/asset/format=auto,fit=crop,width=440/article/images/2023/11/bluebottle-forestgate-daikanyama-231108-013.jpg)
Image by: ブルーボトルコーヒージャパン
![黒の皿](https://fashionsnap-assets.com/asset/format=auto,fit=crop,width=440/article/images/2023/11/bluebottle-forestgate-daikanyama-231108-009.jpg)
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![白の置き物](https://fashionsnap-assets.com/asset/format=auto,fit=crop,width=440/article/images/2023/11/bluebottle-forestgate-daikanyama-231108-010.jpg)
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![自然や傘](https://fashionsnap-assets.com/asset/format=auto,fit=crop,width=440/article/images/2023/11/bluebottle-forestgate-daikanyama-231108-012.jpg)
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![ロゴ](https://fashionsnap-assets.com/asset/format=auto,fit=crop,width=440/article/images/2023/11/bluebottle-forestgate-daikanyama-231108-011.jpg)
Image by: ブルーボトルコーヒージャパン
![ロゴ](https://fashionsnap-assets.com/asset/format=auto,fit=crop,width=440/article/images/2023/11/bluebottle-forestgate-daikanyama-231108-014.jpg)
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![ロゴ](https://fashionsnap-assets.com/asset/format=auto,fit=crop,width=440/article/images/2023/11/bluebottle-forestgate-daikanyama-231108-015.jpg)
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![ロゴ](https://fashionsnap-assets.com/asset/format=auto,fit=crop,width=440/article/images/2023/11/bluebottle-forestgate-daikanyama-231108-016.jpg)
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